味噌の保存方法とは？

日本で愛されている味噌。 濃厚な味わいの味噌ラーメンもこの味噌と言う調味料があってこその味わいです。 味噌は発酵食品で、保存食品でもありますが、どのように保存すればよいのでしょうか？

なるべく空気に触れさせない

開封後は密閉容器に入れて保存、味噌のを取り出した箇所はラップなどで乾燥しないようにするなどしてホ存します。 味噌は空気に触れると酸化して味が変化して品質が低下してしまう為、いろんな場所からとらず、同じ個所からすくい取るようにするといいでしょう。

雑菌を入れないように気をつける

味噌を すくい取り時は水気が付いていない清潔なスプーンなどでとりましょう。 雑菌が入ってしまうと品質の低下以前に味噌が腐敗してしまう可能性があります。

Sagamihara欅プロデュース2号店、味噌ラーメン専門店”オダサガ味噌”。 赤味噌、白味噌、シビカラ味噌の3本柱と限定メニューをお出ししています。 是非ご賞味ください！

＼ 相模原でラーメン・まぜそばのお店 ／

店舗名：オダサガ味噌

住所：神奈川県相模原市南区松が枝町24−15

定休日：無し

アクセス：「小田急相模原」駅南口徒歩1分