「らーめん」とは？

2026.01.12 レビュー

日本では国民食と家うほどラーメン文化が根付いていて、訪日外国人も日本で楽しみにしているグルメとしてたくさんの声が上がります。ラーメンとはそもそもどんな料理なのでしょうか？

中国から拉麺(ラーミエン)と呼ばれている麺料理が日本に伝わって独自に進化を遂げて日本独自の文化になったものがラーメンだと言われています。ラーメンの麺は小麦粉と塩、かん水と呼ばれるアルカリ塩水が入ったもので、歯切れの良い独特な食感と風味が特徴的です。

水戸黄門とも呼ばれている水戸光圀だが日本で初めて中華麺を食べたのとされています。当時は高級品で庶民にまで広がることはありませんでした。関東大震災によってラーメン店が全国へでき始め、ラーメンを提供する屋台も増加し、全国に広まっていったと言われています。

＼相模原でラーメン・まぜそばのお店／

店舗名：オダサガ味噌

住所：神奈川県相模原市南区松が枝町24−15

定休日：無し

アクセス：「小田急相模原」駅南口徒歩1分

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