まぜそばに合う野菜②

まぜそばはシンプルながらアレンジが多様な第三のラーメンです。 まぜそばに入れるとまぜそばの魅力を増す野菜を紹介します。

1．香り系

野菜 大葉や紫蘇、ネギ、にんにくなどの野菜はそれぞれに香りが特徴的で、他の野菜に比べて香りが強いやサイです。 これらの野菜はまぜそばに変化をもたらせて、嗅覚を刺激するため合う野菜と言えます。 特ににんにくはスタミナ系野菜としても知られ、香りだけでなくパンチのある味わいが人気です。

2．味変的野菜

大葉や生姜、トマトなどは野菜そのものに強い味わいや風味があるため、まぜそばに入れることで味変させることが出来ます。 いずれも、まぜそばの濃厚なタレで食べすすめた時に、途中でさっぱりと味変させたいときにおすすめです。

Sagamihara欅プロデュース2号店、味噌ラーメン専門店”オダサガ味噌”。 赤味噌、白味噌、シビカラ味噌の3本柱と限定メニューをお出ししています。 是非ご賞味ください！

＼ 相模原でラーメン・まぜそばのお店 ／

店舗名：オダサガ味噌

住所：神奈川県相模原市南区松が枝町24−15

定休日：無し

アクセス：「小田急相模原」駅南口徒歩1分