ラーメン店と家で作るラーメンとの違い③

自宅で本格ラーメンを作るには大きな労力と手間が必要になります。 スープはもちろん、麺の違いも然りですが、トッピング一つ一つも家庭で作れるものとは違いがあります。

トッピングが違う

1.チャーシュー ラーメンならではのトッピングは様々ありますが、中でもチャーシューは家庭で作るのに難易度が高いトッピングです。 昔ながらのラーメン店のようなしっとり噛み応えのあるチャーシューであれば作りやすさもあるのですが、トロトロほろほろ系のチャーシューは長く煮込む事、圧力をかけて煮込む事などが必要になります。

2.メンマ ラーメン店で使われるメンマは塩蔵や乾燥された状態で仕入れることが多く、水戻ししたり、塩を抜いた後にオリジナルに味をつけるなどします。 また、近年では極太メンマや手割きメンマ等、お店のラーメンスープにも合わせたメンマを用意してるため、家庭でスープに合わせたものを用意するのはなかなか難しさがあります。

Sagamihara欅プロデュース2号店、味噌ラーメン専門店”オダサガ味噌”。 赤味噌、白味噌、シビカラ味噌の3本柱と限定メニューをお出ししています。 是非ご賞味ください！

＼ 相模原でラーメン・まぜそばのお店 ／

店舗名：オダサガ味噌

住所：神奈川県相模原市南区松が枝町24−15

定休日：無し

アクセス：「小田急相模原」駅南口徒歩1分