発酵食品の魅力とは？①

日本の伝統的な味噌は味わい深いだけでなく、体にもう有用だと言われます。味噌ラーメンにも使われる味噌の他にも、発酵食品は様々あります。 発酵食品の魅力について解説します。

発酵食品の魅力 （ストレス軽減）

大豆を使って作られる味噌や納豆、乳酸菌が主立っているキムチやヨーグルトには、天然のアミノ酸であるギャバという成分が含まれています。 ギャバは脳の興奮を沈めてリラックスさせてくれるストレス軽減効果があると言われています。 （腸内環境を整えてくれる） 発酵を経てできた味噌やヨーグルト、キムチ、納豆などに腸内環境を整えてくれる効果があります。 腸内には免疫細胞の約7割が集まっているため、腸内環境が整うことで免疫力がアップすると言われています。 腸内環境が良くなることで外から入ってきたバイ菌やウイルスと戦ってくれ体を守ってくれます。

Sagamihara欅プロデュース2号店、味噌ラーメン専門店”オダサガ味噌”。

赤味噌、シビカラ味噌と限定メニューをお出ししています。 是非ご賞味ください！

＼ 相模原でラーメンのお店 ／

店舗名：オダサガ味噌

住所：神奈川県相模原市南区松が枝町24−15

定休日：火曜

アクセス：「小田急相模原」駅南口徒歩1分